Wat is biologisch dynamisch?

Bij een biologisch dynamische melkveehouderij en akkerbouw draait alles om een levende bodem. Dat zorgt voor vitale gewassen en dieren. De mest van de dieren wordt weer gebruikt op de weilanden en dit zorgt voor een rijk bodemleven. Zo is de kringloop maximaal gesloten. 

De biologisch dynamische landbouw is een oude landbouwmethode en komt voort uit de antroposofische filosofie van Rudolf Steiner. Het is echt holistisch en kijkt naar de samenhang tussen mens, plant, dier, bodem en kosmos. 

Stap verder dan biologische melkveehouderij

De demeter eisen voor de melkveehouderij zijn strikter dan die voor de biologische melkveehouderij. De basis bij biologische melkveehouderij is geen bestrijdingsmiddelen en geen kunstmest. Bij boerderijen met een demeter keurmerk is er nog meer focus op dierenwelzijn en duurzaamheid. Zo hebben de dieren o.a. meer ruimte in de wei en in de stal en hebben ze hun horens nog. Hieronder lees je alles over wat demeter zo speciaal maakt.

 Demeter keurmerk

Wat betekent demeter in de melkveehouderij en waar moet je aan voldoen om het demeter keurmerk te dragen?

• Zorgen voor een levende bodem.
• max 112kg stikstof per hectare. (In vergelijking tot 170kg N/ha biologisch en 450kg N/ha gangbaar)
• Veel diversiteit op het bedrijf in ons geval met sloten, boomwallen en natuurland.(>35%)
• Al het voer is biologisch en minimaal 80% komt van eigen land, dat betekent dat er dus wel voer van andere boeren of krachtvoer gegeven mag worden. Wij kiezen er heel bewust voor om 100% grasgevoerd te zijn. Wel wordt er wat luzernehooi gevoerd van de vruchtwisseling van een biologische akkerbouwer. 
• Ruimte voor natuurlijk gedrag van het dier:
• Maximaal 2 koeien per hectare 
• 180 dagen weidegang. Omdat we grasgevoerd zijn, kiezen we er voor om de koeien 8-9 maanden te laten weiden, waarvan 6 maanden dag en nacht.
• Horens: de koeien houden hun horens. Dit is belangrijk punt want de mineralenopslag van een koe zit deels in de horens. Daarnaast verbindt de horens de koe met de kosmos en daarmee ook de bodem.
• Potstal
• De koeien kunnen in de winter kiezen tussen op de buiten potstal (een strobed) of binnen in de stal. Het grootste deel van de koeien kiest voor het strobed, lekker buiten. 

Biologisch dynamisch keurmerk

Met trots mogen we het demeter keurmerk ‘dragen’. Jaarlijks worden we gecontroleerd of we voldoen aan biologische en daarbovenop de biologisch dynamische eisen. Daarnaast wordt er in de biologisch dynamische landbouw ook nog gewerkt met collegiale toetsingen, waarbij we met meerdere biologisch dynamische boeren naar een collega boer gaan om daar werkwijze en manier van boeren doornemen. Waarbij veel kennis gedeeld wordt.

Demeter melk en vlees

Wil je biologisch dynamische melk kopen? Of liever een stuk demeter kaas en vlees? Demeter producten herken je aan het demeter logo. Veelal zijn deze producten verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkels zoals Odin of Ekoplaza of online supermarkten zoals Hofweb. Daarnaast zijn er ook veel boeren die rechtstreeks verkopen aan consumenten.